Az Egyesült Államok élelmiszer-áruházaiban sokféle zöldség, gyümölcs található előmosott, sőt háromszor mosott feliratú csomagolásban, de gondos vizsgálattal még az ilyen termékekben is kimutatható sokféle baktérium.
A kényelmes, szó szerint kész ételekre szoktatott amerikai
vásárlók az utóbbi húsz évben nagyon megkedvelték a kibontás után azonnal
fogyasztható, előmosott salátákat és zöldségeket. A népszerű termékek piaca
csaknem hárommilliárd dollárra növekedett az elmúlt években.
A vásárlók szövetsége, amely rendszeresen tájékoztatja a
lakosságot a legkülönbözőbb, mindenkit érdeklő témákról, vizsgálatot végzett az
azonnali fogyasztásra előkészített, mosott salátatermékekről. A felmérés során
16 cég 208 készítményét kapták meg a legjobban fölszerelt laboratóriumok azzal
a megbízással, hogy állapítsák meg, kimutathatók-e esetleg kórokozó baktériumok
a mutatósan csomagolt salátákban és zöldségeken.
A szövetség szakértője azért tartotta
fontosnak a kutatást, mert "a legtöbb kimutatott baktérium nem jelent
egészségügyi veszélyt, de jelenlétük növeli annak valószínűségét, hogy akár
halálos fertőzést okozó baktérium, például E.coli vagy szalmonella is van a
csomagban.
A megjegyzést alátámasztja az a négy évvel ezelőtt kirobbant
eset, amikor csomagolt spenót elfogyasztása után több mint száz ember kórházba
került, és közülük három meghalt. A fertőzés okát nem sikerült egyértelműen
bizonyítani, de a kórokozó valószínűleg E. coli volt, annak eredete pedig
sertések vagy szarvasmarhák ürüléke lehetett.
A most végzett vizsgálat a saláták 39 százalékában mutatott
ki székletből származó baktériumokat, 23 százalékban volt enterokokkusz, amely
súlyos fertőzést okozhat. A gyógyintézetekben azért is félnek tőle, mert alig
van olyan antibiotikum, amely célzottan, önmagában képes elpusztítani, ezért
kombinált kezelésre lehet szükség.
A felmérés során spenótot tartalmazó salátákban találták a
legtöbb baktériumot, de a fertőzöttség nem függött a csomagolástól: a műanyag
zacskó és a papírdoboz tartalma egyaránt lehetett baktériummal szennyezett. Nem
volt értékelhető különbség a nagy cégek és a kis, helyi kereskedők terméke
között.
Átlagosan mindegyik gyártó négy áruja közül legalább egyben
volt aránylag sok E.coli vagy enterokokkusz.
