A sörivás, különösen a világos sör fogyasztása erősíti a csontokat, segíti, hogy ne törjenek el - állapította meg a Kaliforniai Egyetem kutatóinak tanulmánya.
A sörben, leginkább a világos sörben nagy mennyiségben
található szilícium, amelyről köztudott, hogy lelassítja a csonttöréseket okozó
csontritkulás folyamatát, és elősegíti új csont képződését.
A sörkészítés tényezőit, amelyek hatással vannak a szilícium
mennyiségére, még nem tanulmányozták alaposan - mondta a
tanulmány vezető szerzője. A szakértők felfigyeltek arra, hogy a több komlót
tartalmazó világosabb sörökben van nagyobb mennyiségű szilícium.
A sörben a szilícium az ortoszilikát sav oldódó formájában
van jelen, amelynek felét a szervezet képes magába szívni, ezáltal a sör a
szilíciumbevitel jelentős forrása a nyugati étrendben.
A kutatók megállapították azt is, hogy a magasabb
hőmérséklet, amely a sötétebb sörök készítéséhez szükséges, megsemmisítheti a
szilícium bizonyos részét.
Nem ez az első tanulmány, amely rámutat a sörben lévő
szilícium áldásos hatására. Már korábban is javasolták kutatók a mérsékelt
sörfogyasztást, segítendő megelőzni a csontritkulást, amelyet a 21. század
csendes járványának tartanak.
