Egy finom, meleg, bársonyos leves bearanyozhatja az estét, felmelegíthet a téli hidegben.
Spenótos-krumplis leves
Hozzávalók
2 csésze
csirkehúsleves alaplé
3 csésze
fokhagymás burgonyapüré
1 doboz
mélyfagyasztott spenót
Elkészítése
Forrósítsuk fel
a csirkelevest egy nagy fazékban, adjuk hozzá a burgonyát és főzzük kevergetés
mellett közepes hőfokon 5 percig, vagy amíg felforr és besűrűsödik kissé. A spenótot öntsük a krumplihoz, fedjük le a lábost és hagyjuk forrni
8-10 percig, időnként megkeverve, míg homogénné nem válik. (Ha a leves túl
sűrű, hígítsuk egy kis vízzel.) A tálaláshoz eltávolíthatunk
negyed csészényit a krumpliból, mielőtt hozzákeverjük a spenótot, és egy kanál
hegyével a levesre csöppenthetjük, majd egy késsel dekoratív mintát alkothatunk
vele.
Tízperces toszkán
leves
Hozzávalók
1 üveg marinara
szósz
1 doboz
konzervbab
1 üveg
savanyított pirospaprika
2 evőkanál
olívaolaj
1 gerezd
fokhagyma
1 és ¾ csésze
csirkeleves alaplé
¼ csésze friss
bazsalikomlevél
frissen őrölt
bors ízlés szerint
Elkészítése
Tegyük a
szószt, a babot, a borsot, az olajat és a fokhagymát egy turmixgépbe, és
aprítsuk fel, míg homogén állagú nem lesz. Tegyük a keveréket egy közepes
edénybe a csirkehús alaplével. Kevergessük gyakran míg fel nem forr közepes
hőfokon. Ekkor vegyük le a hőfokot, tegyük bele a bazsalikomot. Borssal a tetején
megszórva tálalhatjuk. Nagyon finom parmezános pirítóssal.
Répás-gyömbéres finomság
Hozzávalók
2 csésze víz
600 gramm hámozott bébirépa
4 teáskanál
reszelt friss gyömbér
1 és fél csésze
tejszín
¼ teáskanál só
Elkészítése
Forraljunk
vizet egy közepes méretű edényben. Tegyük bele a répát és a gyömbért, főzzük,
fedjük le, közepes erősségű tűzön minimum 25 percig, vagy amíg meg nem puhul. Turmixoljuk össze a répát, míg homogén, sima, folyékony krémet nem
kapunk. Keverjük össze a tejszínnel és a sóval. A
tálaláshoz némi tejszínt kihagyhatunk, amit a tányérok tetejére csöppentünk.
A cikk teljes terjedelmében a Családi Lap 2010. februári számában olvasható.
