Koktélkavalkád

Az elmúlt években különösen divatba jöttek a különböző gyümölcsitalok, turmixok és koktélok. Ezeknek az italoknak legfontosabb előnye, hogy könnyen és gyorsan elkészíthetők, emellett élvezetes a fogyasztásuk.

Macsakajajra

Ez a finom keverék a másnaposság hagyományos ellenszere. A fűszeres ízű, frissítő és enyhén alkoholos ital felpezsdíti a szervezetet, a jókora adag C-vitamin és antioxidánsok pedig segítenek a méreganyagok kiürítésében.

Hozzávalók 1 pohárhoz:

300 g érett paradicsom

5 ml (1 teáskanál) tabasco vagy Worcestershire szósz

5 ml (1 teáskanál) citromlé

esetleg 15-30 ml (1-2 evőkanál) vodka

jégkocka és zellerlevelek

Elkészítése:

Daraboljuk fel a paradicsomot, és adagoljuk a gyümölcscentrifugába. Adjuk hozzá a tabasco vagy Worcestershire szószt, a citromlevet és a vodkát. Jéggel töltött, nagy pohárba töltsük az italt, díszítsük zellerlevelekkel, majd rögtön szervírozzuk.

Jó tanács:

Nem csak másnaposság esetén érdemes ezt a tartalmas, frissítő hatású italt fogyasztani, ha azonban reggelire fogyasztjuk, a vodkát inkább hagyjuk ki.

Mentás üdítő (julep)

A hagyományos julep egy cukrozott jeges üdítőital, amelybe brandyt vagy whiskyt kevernek, és friss mentalevelekkel ízesítik.. Ebben a receptben a mentaleveleket a szirupba ekvertük, így már a kihűlő ital átveszi a menta halványzöld színét. Öntsünk hozzá egy korty brandyt vagy őszibarack pálinkát, és finom nyárias ízű frissítőt kapunk.

Hozzávalók 4 kis pohárhoz:

25 g porcukor

25 g friss mentalevél, és még néhány a díszítéshez

jégdarabok

100 ml brandy vagy őszibarack pálinka

Elkészítése:

Tegyünk fel 200 ml vizet egy vastag falú lábosban, adjuk hozzá a cukrot, majd addig melegítsük, amíg a cukor felolvad. Kb. 1 percig forraljuk, hogy a szirup besűrűsödjön. Ha kész, öntsük egy kis tálba, a mentaleveleket tépkedjük le a száráról, és tegyük a még meleg szirupba. Hagyjuk kb. 30 percig állni, hogy kihűljön. Szűrjük le a szirupot egy turmixgépbe, adjuk hozzá a mentaleveleket is, és egy-két fordulattal vágjuk szép apróra a leveleket. Félig töltsük meg a poharakat tört jéggel, mindegyikbe tegyünk egy-két mentalevelet. Keverjük a sziruphoz a brandyt, és azonnal szolgáljuk fel.

Lime-Mojito

A legfinomabb rumos vagy lime-os koktélok Kubából és a Karib-tengeri szigetekről származnak. Ez a változat egy frissítő alkoholos koktél, a krémesebb, gazdagabb változatai viszont már-már önálló fogasnak is beillenek. Legyünk azonban óvatosak: ez az ital annyira finom, hogy egy idő után nehéz lemondani róla!

Hozzávalók 4 pohárhoz:

4 citromfűág

40 ml porcukor

4 lime

130 ml fehér rum

jégkocka

lime vékony csíkokra vágott héja díszítéshez

szénsavas ásványvíz szervírozáshoz

Elkészítése:

Szedjük le a citromfűleveleket az ágakról, és mindegyik pohárba tegyünk 10 ml cukrot. Tegyünk citromfűleveleket a poharakba, és egy kiskanállal addig dörzsöljük őket a cukorba, amíg a citromfűlevelek jellegzetes illatát érezzük. Facsarjuk ki a lime-ot, a levét keverjük össze a rummal, majd öntsük a poharakba. Tegyünk a poharakba tört jeget, és díszítsük a koktélt a félretett lime-héjjal. Öntsünk rá szénsavas ásványvizet. Azonnal fogyaszthatjuk.

Ananászos-kókuszos rumkoktél

Ennek a sűrű, jeges trópusi italnak az alapját a kókusztej és a zsíros tejszín adja, így aztán kifejezetten tápláló. Ezekhez a hozzávalókhoz adjunk hozzá édes, lédús ananászt és tört jeget, amitől ellenállhatatlanul finom lesz.

Hozzávalók 4-5 nagy pohárhoz:

1 ananász

30 ml citromlé

200 ml kókusztej

150 ml zsíros tejszín

200 ml fehér rum

30-60 ml porcukor

500 g finomra zúzott jégkása

Elkészítése:

Vágjuk le az ananász két végét, majd hámozzuk meg, távolítsuk el a közepét, és a húsát vágjuk darabokra. Tegyük a gyümölcsdarabokat a turmixgépbe, adjuk hozzá a citromlevet, és keverjük simára. Adjuk hozzá a kókusztejet, a tejszínt, a rumot és 30 ml cukrot. Keverjük össze, kóstoljuk meg, ha kell, még adjunk hozzá egy kis cukrot. Tegyünk jeget a poharakba, és öntsük rá az italt. Azonnal szolgáljuk fel.

Jó tanács:

Ezt az italt már jóval a tálalás előtt is elkészíthetjük. Keverjük ki a koktélt, és fogyasztásig tartsuk a hűtőszekrényben, a tört jeget pedig tegyük a mélyhűtőbe.

Almás sör

A világos német sör, a lager, új oldaláról mutatkozik be ebben a vidám, gyümölcsös koktélban, ahol frissen préselt almalével hígítottuk, és gyömbérrel ízesítettük. Mivel a fűszeres almalevet már korábban elkészíthetjük, és tálalásig a hűtőszekrényben tárolhatjuk, így ideális ital a nagyobb vendégségekhez is.

Hozzávalók 8-10 magas pohárhoz:

8 alma

25 g friss gyömbér

6 egész csillagánizs

800 ml világos sör

jégdarabok

Elkészítése:

Magozzuk ki az almét, és vágjuk kis darabokra, majd vágjuk össze a gyömbért is. Tegyük az alma felét a gyümölcscentrifugába, ezután kövesse a gyömbér is, végül pedig préseljük ki a maradék almát, hogy az italhoz almalevet kapjunk. Forraljunk fel 105 ml gyömbéres almalevet, tegyük bele a csillagánizst, majd adjuk hozzá a maradék almalevet. Töltsük egy kancsóba, és tegyük a hűtőbe egy órára. Öntsük a sört az almaléhez, és addig kevergessük, hogy a habja eltűnjön. Magas poharakba tegyünk tört jeget, öntsük rá a koktélt, és szervírozzuk.

Pimm’s puncs

Ez a préselt uborkából, gyömbérből és almából készült koktél sokkal erősebb, mint gondolnánk. Bőségesen tettünk bele alkoholt, így kiváló ital piknikeken és kerti partikon. Készítsük el jó előre, majd tegyük egy légmentesen záródó edénybe, és fogyasztás előtt öntsük hozzá a jéghideg gyömbérsört.

Hozzávalók 12 kis pohárhoz:

1 kígyóuborka

1 citrom

50 g friss gyömbér

4 alma

600 ml Pimm’s (narancslikőr)

menta-és borágöfűág

jégkocka

borágóvirág

1,5 l gyömbérsör

Elkészítése:

Egy kb. 5 cm-es uborkadarabot szeljünk hajszálvékony szeletekre, majd vágjuk vékony karikákra a citromot is. Hámozzuk meg a maradék uborkát és vágjuk nagyobb darabokra. Vágjuk össze az almát és a gyömbért is, és tegyük a gyümölcscentrifugába, majd a gyümölcslevet öntsük egy kancsóba vagy egy tálba. Keverjük össze a hozzávalókat, majd tegyük a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt tegyük az italba a jégkockát, és a borágóvirágokat, és öntsük fel gyömbérsörrel. Kis poharakban vagy puncsos csészékben kínáljuk.

Fekete szépség

Ebben az italban a feketeszeder és az alma jól kiegészítik egymást, mert az alma édes íze ellensúlyozza a savanykás feketeszedret. Ha nincs otthon feketeszedrünk, akkor használhatunk helyette élénkpiros, bogyós gyümölcsöt is, például szedret vagy málnát, mivel ezek kissé savanykás íze ugyanolyan jól illik az almához, mint a feketeszederé.

Hozzávalók 2-3 nagy pohárhoz:

2 evőkanál cukor

½ teáskanál őrölt fahéj

3 alma

200 g feketeszeder

jégkocka

borágóvirág díszítéshez (elhagyható)

Elkészítése:

Kapcsolódó galériák

Koktélkavalkád

---