Szüret a kertben

Van olyan gyümölcs, amelynek leszedését nem szabad sokáig halogatni, míg másoknak jót tesz az első fagy. Mikor szüreteljük le a termést? Hogyan?

Szőlőszedés

Folyamatosan kísérjük figyelemmel a gyümölcs érését, és tartsunk próbaszüretet, mielőtt nekilátnánk a teljes termés leszedésének. 

• Ha úgy tapasztaljuk, hogy a borszőlő elérte a megfelelő cukorfokot, ne késlekedjünk a szürettel. Az érés ideje tájegységtől, klímától, időjárástól, hőmérséklettől és fajtától függ, nem lehet a pontos időt meghatározni.

• A késői érésű, vastag héjú, tárolható csemegeszőlő-fajtákat az erősebb fagyok beállta előtt vigyük védett helyre, akasszuk fel úgy, hogy a bogyók ne érjenek össze, ha lehet egy kis vesszőt is vágjunk a fürthöz,  így tovább eláll.

Mosolygó alma

Le kell szedni a késői érésű körtét, almát, birset is a fagyok beállta előtt. Érdemes a pincét kimeszelni, fertőtleníteni a ládákat vagy a polcokat, a pince padozatát.

• Ha zöldség, répa, retek is kerül a pincébe, azt ne a tavalyi homokban tároljuk, mert tele van baktériummal, gombával.

Fagy ellen

Általában október tizedike körül megérkeznek az első fagyok. A fóliából is takarítsuk be a növények kétharmad részét, zárjuk a fóliát. Éjszakára tehetünk rá fátyolfóliát vagy síkfóliát, ám ezt napközben le kell szedni. Ha az időjárás kegyes, nagyban megnyújthatjuk azt az időszakot, amíg saját és friss paprikánkat, paradicsomunkat ehetjük, csak öntözzük kevesebbet!

• Tegyük el őket savanyúságnak, lecsónak, de ha a lugas paradicsomot szárral együtt a pincében tároljuk felakasztva, akkor akár a karácsonyi asztalon is lehet egy- két szem saját paradicsomunk.

• A vastag húsú paprikafajták szintén nagyon jól tárolhatók. A termést úgy vegyük le a szárról, hogy ne sérüljön, ne nyomódjon, és lehetőleg minél nagyobb legyen az a rész, ami a szár és a termés között van. A vágásfelületet mártsuk viaszba, és egyenként csomagoljuk papírba, helyezzük őket hullámpapírból készült dobozba. Néha nézzük meg, válogassuk át őket, így egy-két hónapig elállnak. A fent említett sárga, piros, zöld színű paprikákat apró kockákra vágva mélyhűtőben is tárolhatjuk.

• Az érett paprikát só hozzáadásával is tartósíthatjuk. A paradicsompaprika különösen finom így tartósítva, ha húsdarálóval ledaráljuk, de a fokhagymát, és az erős paprikát is tartósíthatjuk sóval.

• A gyökérzöldségeket is fel kell szedni, és nem maradhat kint a hógolyó nevű nagyon finom dinnyeféle sem, amit a pincében célszerű tárolni szalmában, így majd télen lesz igazi csemege.

• Szedjük össze a diót és a mandulát is a csapadékos időszak előtt, a terméshéjat távolítsuk el, lehetőleg kesztyűben, mert megfogja a kezünket.

• Egy ideig kint maradhat a sütőtök, a kisebb fagyokat jól viseli. Akkor jó, ha már kicsit megcsípte a dér. Mivel nehezen tárolható és nem fagyérzékeny, a csicsóka és a petrezselyem is a talajban maradhat.

• Minden olyan délszaki fűszernövényt vigyünk be védett helyre, ami nem bírja a fagyokat! Gondosan takarjuk be kukoricaszárral, szalmával a fügét, nagyon meghálálja. A naspolya maradhat a hónap végéig a bokrokon.

• Ne feledkezzünk el arról sem, hogy érdemes felszedni a dália gumókat az első kisebb fagyok után, mert az erős fagyokat nem bírják ezek a csodálatos változatos, vidám növények. A kála rizómáit is ilyenkor kell felszedni, és tavaszig a pincében tárolni.

• A rózsatöveket már vissza lehet metszeni, és ne felejtsük feltölteni, mivel a téli fagyok kárt tehetnek bennük. A fenyőággal való takarást is nagyon meghálálják ezek a félcserjék.

Élet a kertben

A szép kert sohasem a növények értékétől lesz szép, hanem attól, hogy mennyire illeszkedik az adott környezetbe, a tájba, és hogy mennyire képes kiszolgálni a kertet használó gyerekek, felnőttek, idős emberek kényelmét, igényeit.

• Ha van elég helyünk, nyugodtan ültessünk az örökzöldek elé virágzó, lombhullató, vagy örökzöld, illetve félig örökzöld cserjéket. Nem fogjuk megbánni, hiszen egy-két év alatt megnőnek, kora tavasztól késő őszig gyönyörködhetünk virágaikban, az illatokban, a cserjék formájában, változatos leveleikben. Télen sokáig díszlik a hóbogyó, a tűztövis, a galagonya és a kökény is. A mályva termése nem színes ugyan, de formájával díszít. A som vörös vagy sárga vesszői és a juhar ágai télen is sok játékot varázsolnak a kertbe, és a vázában is jól mutatnak.

• Ezeknek a növényeknek a beszerzése sem jelenthet problémát. Ha sietni akarunk, akkor megvehetjük a faiskolában ezeket, de nagy részük tőosztással szaporítható. Lehúzhatunk egy ágat, és az meggyökeresedik a talajban; ezt bujtásnak hívjuk. De szaporíthatjuk feltöltés után úgy, hogy a meggyökeresedett részeket egymástól szétválasztjuk.  Esetleg kérhetünk magoncokat is, például a mályva nagyon jól szaporodik magról, vagy kereshetünk kicsi magoncokat erdőn, mezőn, vízparton.

• Télre helyezzünk el madáretetőt, nyáron pedig madáritatót, hogy egész évben élvezhessük a madarak látványát és csicsergését. A cserjék alá beköltöznek a sünök, a köveken pedig hamar megjelennek a gyíkok, békák. Ezek az állatok nemcsak szépek, hanem hasznosak is, hiszen a zöldségeskertben, gyümölcsösben elpusztítják a rovarok és meztelen csigák nagy részét. Így szinte befektetés nélkül szerzünk magunknak olyan munkásokat, akik nagyon sokat fognak segíteni nekünk egész évben.

Természetes talajtáplálás

Az őszi időszakban képződött rengeteg kerti hulladékot, gyomot, falevelet gyűjtsük össze és komposztáljuk, tartsuk nedvesen.

• Ha van már érett komposztunk, akkor tegyünk rá néhány lapáttal. Gyorsabban bontják le a hasznos baktériumok, mikroorganizmusok, giliszták a leveleket, füvet, és a gyomokat, ha „beoltjuk” néhány lapát élő anyaggal.

Hogy nyáron szép legyen…

Amikor a fák és cserjék ledobják lombjukat, akkor jön el a fiatal növények ültetésének ideje. à Aki már szeptemberben kiásta a fák és cserjék helyét, azonnal ültetheti a növényeket, csak jól be kell öntöznie az ültető gödröket.

• Ne felejtsük el a gyökereket visszametszeni, és jól beiszapolni, valamint a fácskák mellé elhelyezni egy vagy több támasztékot.

• Ahol a nyulak kártételével kell számolni, ott a fácskák törzsét gondosan meg kell védeni az erre a célra készített műanyag hengerrel vagy csirkehálóval.

• Ha még nem ültettük el a kétnyári virágos növényeket, akkor ne késlekedjünk vele. A nefelejcs, tátika, árvácska, bojtocska akkor tud jól begyökeresedni, és szépen virágozni, ha még a fagyok előtt földbe kerülnek.

A betakarítás idején a kertész egész évi fáradozásának eredményét teszi pincébe, kamrába, mélyhűtőbe, üvegekbe, vagy szellős tüllzacskóba. Ez nem azt jelenti, hogy vége a kerti munkáknak, hiszen szerencsére késő ősszel is akad jócskán tennivaló.

Finomságot ütődött gyümölcsből

Az ütődött gyümölcsöket se dobjuk ki! Készíthetünk belőle ivólevet, kompótot, befőttet, aszalhatunk finom csemegét télire.

• A célnak tökéletesen megfelel egy kis mécses, melynek tetején van egy kis pároló edény. à A mécses lángja pontosan elég ahhoz, hogy ebben néhány kockára vágott almát, körtét vagy birset méz hozzáadásával megpároljunk.

• Igaz, hogy nagyon munkaigényes, de ne hagyjuk ki a birsalmasajt készítését sem, tegyünk bele bőven diót, mandulát.